青雲殿2022年演講系列: 【感動服務】

高秋英教授曾在北美連鎖旅館Days Inn擔任總經理多年，在子女學業事業有成後，返台參與並策劃日本知名餐廳的海外展店計畫。身為開幕總經理，指導專業工作人員一同站在前線，從地點搜尋、空間設計、廚房規劃、設備採購、菜單研發、現場營運、人員訓練到行銷公關活動……等，成功地為台灣樹立另一種餐飲文化的呈現。擁有豐富實務經驗的高老師，積極人才培育，傳授餐飲管理實務講座、旅館管理 、餐飲創新管理研究、個案研究等課程，並積極推動餐旅業之產官學合作，促進臺灣觀光餐旅產業發展。

餐旅服務業是以「人」為本的產業，「人」是重要的資產，企業想要成長壯大，需仰賴員工的全神投入及專業的素養。顧客愉悅是以提供顧客強烈的心理狀況和帶給顧客難忘愉悅的體驗，來超越顧客滿意；被取悅的顧客於是擁有超乎想像的服務愉悅體驗。研究還顯示顧客愉悅與企業的口碑和表現有正面的關係。